人気は花だけではないサクラ

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こんばんは。
　　　アナログ　ヒゲおやじ　佐藤です。

　　　先週のブログで　桜の次は新緑の季節　
　　　　　　　などと書いてしまいましたが、
　　　　　街中はまだまだ桜が咲いてますね。
　　　　　　　　　しかもソメイヨシノより存在感のあるヤツが…

オオシマザクラ（左）　と　ヤマザクラ（右）です。
どちらも葉と花が同時に出るためボリュウムがあり
また八重の花も多いので華やかです。

でも花見といえば　ソメイヨシノが一般的ですし
　　人気が高いのは　可憐だからでしょうかね。

しかし、今を盛りのオオシマザクラ
　　実は花よりも葉が人気
　　　　　桜餅に巻いてある葉は
オオシマザクラの葉の塩漬けです。

西伊豆の松崎町では
　　全国生産量の70％を生産しています。

　　　　　　　関東の桜餅　長命寺
　　　　　　　小麦粉の皮に
　　　　　　　　　　　濾し餡　大きな桜葉

京風の桜餅　道明寺
道明寺粉の皮
　　扁平な丸形　小さめな桜葉

濃い目の煎茶でいただくと
　　　桜の葉の香りがほのかにして
　　　　　春を食している感ですなぁ

　ところで皆さんは桜餅の葉
　　　「食べる派」　ですか　「残す派」　ですか？

　私は「食べる派」ですが…
　　　柏餅の葉は　「残す派」ですけどね

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